Ferme des Loges

農場からテーブルへ。ハイクオリティなお料理を健康のために。

高品質、オーガニック、実用的

Ferme des Loges は高品質のプレミアム食品をお届けします。

  • 高品質、オーガニック、実用的
  • 前菜からデザートまで
  • 冷凍食品または生鮮食品
  • 原材料、半調理済食品、調理済食品

ヒストリー

高品質

製品は、Ferme des Loges の農場(80ヘクタール)にあるR&Dの研究室でのトップシェフ率いる当社のR&Dのスタッフによる料理の伝統を重視した方法で製造されています。

製品はすべて、実際に食品を提供している学食のキッチンにおいて認定を受けています。これらの検査は、品質、機能および実行力(絶対値における価格とマージン)に基づいてレシピを認定するために行われています。

オーガニック

オーガニック食品の利用は、レストランのメニューに特別な表記をご希望のお客様からのトレーサビリティへのご希望から生まれました。

ほとんどの製品には基本的に、オーガニックおよび/または、生産地と品質(例えば、地域ラベル)が証明されたフランスのラベルがついています。製品のほとんどが季節のものであり、地元産です。

Ferme des Loges の技術とレシピ

Ferme des Loges のレシピは、調理が簡単で素早く準備出来ます。私たちの製品は、ご利用用途により冷凍または生鮮のお取り扱いがあります。

私たちは、最適で、自然な保存方法、新鮮な味を保つため高品質急速冷凍技術を使用しています。

  • 廃棄物を最低限に抑え、原材料の管理を最大化
  • サービスに関わる前後の時間を短縮し、素早く簡単に
  • タスクの最適化(労働力)